Comment rattraper la ganache au chocolat trop liquide ?

Qu’ est-ce qu’une ganache traditionnelle ?

  • La ganache traditionnelle est principalement utilisée pour fabriquer des truffes, des bonbons et des décorations pour les gâteaux et les bûches. La ganache montée est une mousse, elle est utilisée plus pour les macaronis, les desserts, les cupcakes et les verrines.
  • Quelle est la différence entre ganache et ganache mountada ? La différence réside

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