Pâte à pizza : astuces pour cuire parfaitement sur pierre à pizza

Il suffit parfois d’un geste mal assuré pour transformer la promesse d’une pizza dorée en une scène de crime culinaire : la pâte qui s’écrase, accroche, refuse de glisser… Mais ce même moment, maîtrisé, devient presque une chorégraphie. Sous la chaleur de la pierre, la pâte s’élève, se teinte d’ambre, chante sous la dent. Pas de magie, juste des choix …

The post Pâte à pizza : astuces pour cuire parfaitement sur pierre à pizza appeared first on Idées Gâteaux.