Manger sainement : comment diviser son assiette pour un repas équilibré ?

Le quart de l’assiette uniquement consacré aux protéines n’est pas une règle universelle. Certains nutritionnistes recommandent d’augmenter la part des légumes, jusqu’à la moitié, pour mieux couvrir les besoins en fibres et micronutriments. Paradoxalement, les glucides raffinés, souvent pointés du doigt, peuvent conserver une place mesurée sans nuire à l’équilibre général du repas.

La composition idéale varie selon l’activité physique, …

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