Confiture de coings sans les peler : le secret des grands-mères enfin révélé

La plupart des recettes traditionnelles imposent l’épluchage minutieux du coing, réputé coriace et fastidieux. Pourtant, une pratique longtemps réservée à certaines cuisines familiales permet de s’affranchir de cette étape sans nuire au résultat final.

Dans certaines familles, un secret bien gardé circule depuis des générations : on oublie le couteau d’office, on range l’économe, et l’on prépare la confiture de …

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