Découvrez les restaurants de viande à Lyon préférés des épicuriens

Du côté des fourneaux lyonnais, certains dogmes ne plient pas : la viande bien cuite n’a pas sa place sur toutes les tables. Ici, le respect du produit s’impose, quitte à bousculer les habitudes. Les carnivores convaincus réservent leur table des semaines à l’avance, souvent pour découvrir une carte réduite au strict nécessaire : quelques morceaux de bœuf maturé, pas …

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