Espace optimal pour circuler : autour de la table, dimensions idéales ?

Trois mètres de table, huit places alignées, parfois moins de soixante centimètres entre le dossier d’une chaise et le mur : voilà une réalité bien plus fréquente qu’on ne l’imagine. Les fabricants vantent des modèles XXL, les guides recommandent 80 centimètres de recul, mais dans les appartements citadins, cette marge devient un luxe. Les normes s’entrechoquent avec la vraie vie …

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