Faire un cake au chorizo : recette simple

Comptez sur le chorizo pour bousculer la routine du cake salé. Dès la première tranche, ce saucisson épicé ne se contente pas d’assaisonner : il transforme la pâte, joue avec la texture, impose son caractère. Son apport en matières grasses modifie l’équilibre de la recette. Impossible de l’ajouter sans réfléchir, sous peine de se retrouver avec une préparation trop lourde …

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