Primeur autour de moi : quels critères pour des fruits vraiment de saison ?

En France, voir des fraises sur les étals début février n’a rien d’exceptionnel. Pourtant, la saison naturelle pour cueillir ces fruits rouges débute bien plus tard. Les cahiers des charges de certaines enseignes acceptent les serres chauffées, perturbant l’ordre des saisons. Cette réalité a des conséquences concrètes : saveurs différentes, valeurs nutritionnelles modifiées, empreinte carbone alourdie.Entre labels, origines diverses et …

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