Quantité idéale de nourriture pour enfant : les bons repères alimentaires

Un enfant de 6 ans s’autorise parfois deux fois plus d’énergie, au kilo, qu’un adulte. Pourtant, une assiette trop riche en protéines ou en sucres rapides peut, à cet âge, compliquer sérieusement la croissance. Face à eux, les portions standard imposées à la cantine tombent à côté de la cible : chaque enfant a ses règles du jeu, dictées par …

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