Cuisses de poulet au Cookeo façon rôtisserie, avec ou sans peau

Obtenir des cuisses de poulet dorées et moelleuses au Cookeo sans allumer le four, c’est le résultat que visent la plupart des utilisateurs de l’appareil. La promesse d’un rendu façon rôtisserie repose sur quelques mécaniques de cuisson précises, et le choix de garder ou retirer la peau change radicalement la méthode à adopter.

Séchage de la peau avant cuisson au

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